1、用料:红辣椒3000克、大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精盐500克 。
2、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒,晚上可收回 。
3、把蒜剥好后,用水洗净,晾干 。
4、把辣椒切成丝 。
5、把蒜头切碎,小丁 。
6、将辣椒跟蒜头都切好 。
【辣椒丝的腌制方法 腌制辣椒丝的制作方法】7、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起 。
8、往盆里加入豆豉(3小包),盐、高度酒一起搅拌均匀 。
9、密封装瓶,晒3天发酵 。
10、密封装瓶 。完成 。
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