1、食材 。猪腔排9段,葱段3段,姜片3片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,十三香适量,花椒25粒左右,醋适量 。
2、选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟 。
3、把泡好的排骨放入锅里大火煮沸后继续煮一分钟,让排骨把多余的浮沫都飘出,然后把排骨捞出放入清水中洗净,把锅中油水倒掉,加入清水,加入排骨,大火煮沸 。
4、大火煮沸后继续煮五分钟加适量醋(根据个人口味添加),而后转中火15分钟,在中火12分钟时加入葱段,姜片和花椒,中火完时加适量盐,鸡精,味精,十三香 。
【炖排骨汤正确方法 排骨炖汤的方法】5、中火完转小火煮5分钟,开锅放香菜,香喷喷的排骨汤就做好了 。
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