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蛋白肉不是腐竹，它们有本质上的区别，蛋白肉是大豆、小麦等通过一定的工艺加工之后所得的产品，而腐竹则是豆浆经过加工之后所得的食品。
蛋白肉就是腐竹吗
蛋白肉并不是腐竹，两者是有着本质上面的区别的。蛋白肉是一种人造肉，而腐竹则是一种豆浆经过加工之后所得的食品，目前在市面上很是受消费者的青睐。

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蛋白肉和腐竹的区别是什么
1、蛋白肉是一种形状和肉比较类似的人造肉，它的主要成分就是大豆、小麦等，通过一定的工艺加工之后所得的产品。蛋白肉虽然是一种人造肉，但是它的蛋白质含量却是非常高的，比鱼、肉等等动物肉还要高。并且它是非常安全的食品，吃起来的口感比较有韧性，所以在市面上还是非常受消费者青睐的。

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2、腐竹是一种少数名族的传统食物，后面慢慢被人们所流传，有些地方喜欢将它叫做腐皮。腐竹其实就是豆浆在加工的时候，表面所形成的一种薄膜，它的营养价值是非常高的，并且一般都是制干了保存，食用起来也是很方便的，很是受广大消费者的喜欢。
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蛋白肉的食用价值
1、蛋白质肉里面含有大量的微量元素，还有很高的氨基酸，在食用了之后，可以将人体里面的血液进行净化，然后对心血管疾病有一定的预防作用。
2、蛋白肉里面含有的钙含量是非常高的，所以在食用了之后，能促进骨骼的健康发育，是有一定补钙的功效的。特别适合一些骨质疏松、关节炎等人群来食用它。