1、材料:面粉200G , 水110G , 酵母1G , 白砂糖1茶匙 , 盐1小撮、胡萝卜4根 , 白皮洋葱1个 , 葱1根 , 生抽1汤匙 , 盐 。
2、面粉200G , 水110G , 酵母1G , 白砂糖1茶匙 , 盐1小撮混合 , 揉成光滑均匀的面团后 , 盖上保鲜膜 , 放在温暖处进行第一次发酵 。
3、面团发酵时间可以开始准备馅料了 。
4、洋葱去皮切片(掰开就是条) , 葱切圈备用 。
5、胡萝卜去皮 , 切成细条备用 。
6、起油锅 , 加入葱和洋葱爆香(这里用的是素油 , 喜欢的话也可以用猪油)
7、放入胡萝卜 , 加盐翻炒 。
8、中大火不停翻炒 , 炒至胡萝卜和洋葱都变软 , 加生抽炒匀后离火 。
9、炒好的馅料放凉备用 。
10、面团发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度即一发完成 , 搓成长条状 。
11、分割成12个面剂子 , 撒一点点干粉防粘 。
12、取一个面剂子压扁 。
13、用擀面杖擀成中间稍厚、边缘较薄的面片 。
14、中间摆上准备好的馅料 。
15、顺着一个方向开始捏褶子 。
【如何做素洋葱馅包子 素馅洋葱饺子馅做法大全】16、包完12个以后 。
17、包好的包子生坯排入垫了蒸笼布、装好冷水的蒸锅中 , 盖上锅盖醒发15分钟 。
18、醒发好后开火 , 大火把水煮开后转中大火蒸15分钟 , 关火后焖5分钟再打开锅盖即可 。
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