山药炖什么能养胃？山药煮粥治什么病，此文写的精彩 _生活百科

俗话说“春困秋乏夏打盹”，秋季人体嗜睡主要是气阴两虚所致。日常饮食要坚持滋阴润肺、益中益气、养胃生津、滋补温补的原则，多吃滋阴益气的食物。山药作为一种进补材料，经常出现在我们的餐桌上，烹饪方法也很多。不同的方法营养保留不同，尤其是汤和粥更容易被人体吸收。接下来就给大家推荐几款山药美味健康的汤粥做法吧！

文章插图

第一，鲜山药蔬菜汤
功效：山药煮熟后口感细腻顺滑。配以新鲜的西红柿、蘑菇等时令蔬菜，汤色更丰富，味道更鲜美。含有山药淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化，改善胃肠功能。非常适合秋季滋阴补气。所以，这种山药鲜蔬菜汤特别适合老人、小孩、孕妇以及肠胃不好的人。
【山药炖什么能养胃？山药煮粥治什么病，此文写的精彩】配料：番茄、豆芽、红枣、香菇、木耳、玉米、山药、胡萝卜、盐、植物油。
练习：
1.香菇洗净切块，豆芽、红枣洗净备用；
2.锅中加入4碗水，放入豆芽、红枣、香菇小火煮30分钟；
3.玉米洗净切段，木耳撕成小花，胡萝卜去皮切小块；
3.山药去皮切块，西红柿放入沸水中焯一下，去皮切块；
4.取出豆芽、红枣、香菇，加入胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；
5.加入番茄和山药，煮5分钟至熟，撒上洋葱，用盐和油调味。

文章插图

二、小米山药南瓜粥
功效：小米山药南瓜粥最重要的功效是滋补身体，小米有暖胃安神的作用；山药有滋阴益气的功效；南瓜含有多种微量元素和维生素。用它们做的粥会充分发挥多种营养成分，有利于人体吸收。秋季常喝对身体有明显的滋补作用。
食材：小米半杯、山药、南瓜、盐。
练习：
1.小米浸泡半小时；
2.将山药和南瓜分别去皮切小块；
3.将小米、山药、南瓜一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开；
4.煮粥时，搅拌至粥粘稠，加盐调味。

文章插图

三、山药豆腐汤
功效：山药豆腐汤味道清香，能补中益气，缓解秋季咳嗽。含有山药皂甙和粘液，有很好的保湿作用，所以能补肺益气，特别适合肺虚久咳气虚的人。
配料：山药、豆腐、蛋液、香菇、香菜、鸡汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。
练习：
1.山药去皮，切成小方块焯水，豆腐切块；
2.香菜洗净切碎，香菇洗净切块；
3.锅中加入鲜汤，放入山药；
4.山药煮熟后，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。 (可以用筷子蘸山药。如果山药软了，说明山药熟了。如果山药硬了，说明还没熟)；
5.汤沸时，用水淀粉勾芡至浓稠，倒入蛋液，撒上香菜。

文章插图

四、排骨山药汤
功效：山药还能补中，滋阴润燥，健脾补肾，对气血不足引起的头晕头痛、脾胃虚弱引起的低血糖、厌食等有很好的辅助治疗作用；排骨含有磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以补钙，预防老年人骨质疏松或儿童佝偻病。
配料：排骨、山药、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐。
练习：
1.排骨洗净，焯水后捞出；
2.山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块；
3.在锅里放一点油。葱姜爆香后，倒入干排骨翻炒片刻。加入适量的水，淹没排骨。大火煮沸后，转小火慢炖；