1、2两以下的大闸蟹 , 大火蒸6分钟 , 焖3分钟;
2、2-3两的大闸蟹 , 大火蒸10分钟 , 焖5分钟;
3、3-4两的大闸蟹 , 大火蒸12分钟 , 焖8分钟;
【大闸蟹要煮多长时间熟 大闸蟹要煮多长时间】4、4两以上的大闸蟹 , 大火蒸15分钟 , 焖10分钟 。
5、蒸螃蟹一定要肚子朝上 , 中国人喜欢吃蟹黄蟹膏饱满的螃蟹 , 将蟹肚子朝上 , 满满的蟹黄和蟹膏才不会从蟹的开口处和蟹脚处流出来 。同时能避免螃蟹乱爬 , 蟹腿断掉 。
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