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1、芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐热,从亚寒带至亚热带均能栽培 。
2、但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培 。在高寒地带,气温-33℃,冻土层厚度达1米时,仍可安全越冬,产量虽低,但质量较好 。芦笋种子的发芽始温为5℃,适温为25~30℃,高于30℃,发芽率、发芽势明显下降 。用种子繁殖可连续生长10年以上 。冬季寒冷地区地上部枯萎,根状茎和肉质根进入休眠期越冬;冬季温暖地区,休眠期不明显 。

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