中药春砂仁的功效与食用方法 _春砂

春砂仁又称为“阳春砂仁”、“砂仁”，属芬芳性的北方珍贵药材。《中国药学年夜辞典》记录：“阳春砂仁丰满松软，气息芬烈……其余砂仁则干缩扁薄，气息俱弱。”有化湿行气，温停止呕止泻，安胎的效用。可用于脾胃气滞惹起的脘腹胀痛、没有思饮食，多与陈皮、木香同用。若脾虚气滞，多配党参、白术茯苓等药，如香砂六小人汤。用于怀胎吐逆、胎动没有安，多与补气血、补肾药同用。

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【中药春砂仁的功效与食用方法】【性能主治】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞没有饥，脾胃虚寒，吐逆泄泻，怀胎恶阻，胎动没有安。春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶都可入药。自唐朝以来，历代药书均无关于砂仁的记录，《开宝本草》以及《本草纲目》和无关词典说：“姜科动物阳春砂仁，性温味辛，功用行气协调，以及胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈吐逆等症。”
关于湿阻脾胃惹起的食欲没有振及吐逆泄泻等症，常合营白术、陈皮同等用;关于脾胃气滞、脘腹胀满，常合营陈皮、厚朴、木香同等用;关于脾虚气滞，可与党参、白术同等用。用于脾胃虚寒而至的腹痛泄泻，多与温中祛寒的干姜、熟附子，陈皮同等用。治胎动没有安，常合营白术、苏梗同等用;治怀胎恶阻，可合营半夏、竹茹同等用。
【用法用量】 3～6g，入煎剂宜后下。
春砂仁是广东省阳春市汗青久长、举世闻名的特产，唐朝甄权楮的《药性本草》、李珣的《海药本草》以及宋朝的《开宝本草》、唐朝李时珍的《本草纲目》均有记录，封建王朝列为贡品。1985年春砂仁正在北京被评为僵优质药材。
春砂仁次要作为药用质料，气香浓烈，味辛辣，具备健胃、旺气、消食之效用。据《天下中成药产物目次》统计，以春砂仁为次要资料的中成药有开胃健脾丸、香砂理中丸、腹痛止泻丸等104种。
【食用代价】春砂仁不只药效神秘，并且仍是调味的良料。一碟鱼肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芬芳之味溢满酒楼。阳春饮食部门依据砂仁的特性调出的“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等食谱，风韵特殊，深受旅客赞叹。

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春砂仁的食用办法
1、春砂仁焖排骨：暖和脾胃，补气养血。
春砂仁是举世闻名的珍贵中药材，据宋朝的《开源通宝》以及明朝的《本草纲目》记录，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。
春砂仁焖排骨的制造资料：
主料：猪排骨500克;辅料：春砂仁(干)15克;调料：年夜蒜(白皮)10克,盐6克,白沙糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
春砂仁焖排骨的做法：
1. 将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一同爆炒;3. 等排骨炒到5分熟，退出春砂仁(干)15克，持续爆炒;4. 最初炒好排骨加过量水放入传统沙锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，便可上碟。