冬天进补吃羊肉羊肉四种最佳做法 _气候

夏季天色凛冽，食补多以温热为主，主正在补阳滋阴，此中羊肉是最好的食疗抉择，羊肉具备补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的作用，尤为适宜肾虚体寒、气血两亏的人食用。只是没有宜进补过多，另外火气旺盛之人也要忌食。上面小编就为各人带来几道羊肉的做法，妇女们无妨来看看哦。
【冬天进补吃羊肉羊肉四种最佳做法】

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清炖羊肉
用料：羊肉500克、葱25克、香菜25克，味精、盐、姜、醋、香油过量，青萝卜少许。
做法：将羊肉剁成25厘米见方的块，用刀拍破，葱切丝，萝卜切半。羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，退出姜、葱段、萝卜、开水，再放正在锅内的小铁架上，锅内加过量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时退出葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
效用：口胃恼人，有防寒助阳之协。

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酥炸羊腩
用料：羊肉500克、发面250克、发酵粉25克、年夜油150克，碱、年夜料、白糖、味精、盐、姜、葱、料酒、酱油过量。
做法：羊肉切块，加料及大批的汤搅拌，上笼屉用旺火蒸30分钟，烂熟后掏出来冷却。将面粉用水以及匀，退出碱搅拌平均，再退出发酵粉以及匀。下油旺火烧到七八成热，投入油内炸至皮坚固呈黄色，捞出沥油。可蘸葱酱、椒盐、辣椒酱油调味。
效用：色泽油亮，有开胃健脾之功。

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炒羊肉丝
用料：羊肉200克、鸡蛋清一个，白糖、马铃薯、酱油、盐、食油、葱末各过量。
做法：将羊肉剔去筋膜，切薄片，顺着肉纹切成1.5寸的丝放碗内，加精盐、鸡蛋清，并抓拌平均，马铃薯切丝。锅内下油8钱烧热，下羊肉煸炒至紧凑变色时盛起。原锅放油4钱烧热，下葱末炒香，放入马铃薯丝略炒，再退出羊肉丝、酱油、精盐、白糖以及水，炒匀，撒上胡椒粉便可。
效用：鲜香味美，具备驱寒保暖之功。

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红烧羊肉
用料：带皮生羊肉1000克、青蒜叶5克、绍酒100克、红酱油150克，冰糖、姜、葱、盐、味精、水淀粉过量。
做法：羊肉加净水，用中火烧开后，掏出洗净。将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块放入锅内，添水吞没肉块，旺火烧开，加冰糖小火焖3小时，已酥时捞出拆骨、切块，放入原汁锅内用旺火稠浓原汁，加味精、青蒜叶，水淀粉勾芡，烧开即成。
效用：色泽鲜美，有补肾壮阳之功。