【胡萝卜牛腩饭】1、米饭（蒸）100克 ， 牛肉瘦100克 ， 南瓜50克 ， 胡萝卜50克 ， 白砂糖15克 。
2、胡萝卜洗净 ， 切块；
3、南瓜洗净 ， 去皮 ， 切块待用；
4、将牛肉洗净 ， 切块 ， 焯水；
5、倒入高汤 ， 加入牛肉 ， 烧至牛肉八分熟；
6、下胡萝卜块和南瓜块 ， 放入白糖调味；
7、至南瓜和胡萝卜酥烂时即可；
8、饭装盆打底 ， 浇上炒好的牛肉即可 。
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