锦鸡历来被人们视为名贵山珍 。早在3000多年前的殷朝．红腹锦鸡和白腹锦鸡那长而漂亮的尾羽就制作为名贵的雉尾扇 ， 为达官贵人所享受 。从周朝以来 ， 便作为头部装饰美丽之物沿袭至今 。锦鸡的羽毛色彩丰富艳丽 ， 可作装饰品及羽毛画等工艺品；尾羽修长而弯曲 ， 韧性好不易折断 ， 异常美丽 ， 用于京剧中古代武将元帅头盔上的饰物和少数民族帽子上的装饰品：锦鸡也可制成标本供科普教育或在室内观赏 。其肉质细嫩鲜美 ， 具有高蛋白、低脂肪的特点 ， 是驰名中外的美味佳肴 。其外貌雍容华贵 ， 体态优美 ， 极富观赏价值 ， 是出口创汇的佳品 。
【锦鸡的主要用途与价值有哪些】
由于锦鸡是吉祥的象征 ， 绚丽多彩的羽衣 ， 风度翩翩的举止 ， 淡雅清秀的姿态 ， 是各地动物园、森林公园和野生动物园不可缺少的最受人喜爱的动物之一 ， 已广泛驯养繁殖 ， 有的已成为家庭驯养的宠物 。虽然锦鸡是我国特有的雉类 ， 但早已相继流到国外饲养繁殖 ， 遍及世界各地动物园供游客观赏 。
当前 ， 世界鸟类的绝灭速度不断加快 ， 锦鸡由于美丽的外貌和可口的味道首当其冲被大量偷猎捕杀 ， 野生种群急剧下降 。因此 ， 在保护好野生资源的前提下 ， 开展人工驯养繁殖 ， 合理开发利用这一宝贵自然资源为人类造福 ， 同时经过野外训练有计划地放生 ， 增加野生种群 ， 拯救锦鸡资源 。
近年来 ， 我国的锦鸡养殖迅速兴起 ， 在南方部分省份和东北地区 ， 红腹锦鸡和白腹锦鸡成为人们喜爱的一种吉祥鸟 ， 商品售价超过每只200-300元 。在港、澳、台地区 ， 锦鸡不仅供人们观赏 ， 更是旅游宾馆饭店的美味佳肴、山珍上乘品种．每只售价500元 。国际上荷兰鹿特丹国际鸟类交易中心锦鸡交易价每只300美元 。由于这是一个新兴的产业 ， 养殖规模都比较小 ， 正处于发展时期 ， 面临市场的开拓和产品的开发 ， 发展前景十分可观 。
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