湘菜包菜炒粉丝湘菜包菜粉丝的正宗做法 _生活百科

1、材料：包菜适量切丝，龙口粉丝一团浸泡软，切成10厘米的段，干红椒两个用水泡软切丝，鸡蛋两个，花椒油一勺。
2、鸡蛋加一克盐调匀，下锅炒熟，制成炒鸡蛋备用。
【湘菜包菜炒粉丝湘菜包菜粉丝的正宗做法】3、锅里放油，烧到五成热，加入姜丝，干红椒丝，炒出香味，然后放入包菜丝，加一点点白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉丝，整个过程用木筷子操作，在锅里翻炒，划散。加入适量的生抽，少许盐，炒到没有水份，倒入准备好的炒鸡蛋，拌匀，加入花椒油，翻匀起锅。