1、将200g生菜小心的掰开 , 取完整的生菜叶洗净;干香菇20g泡发;荸荠20g洗净去皮 , 切成小丁;韭菜洗净备用 。
2、将洗净生菜叶和韭菜分别下入沸水中焯烫 , 然后取出放在凉水盆中浸泡 , 用的时候要提前控干水分;将泡好的香菇洗净切末 。
3、炒锅倒入适量油 , 烧热 , 下入肉馅炒至变色 , 然后放入香菇、荸荠 , 不断翻炒 , 最后加入甜面酱(或豆瓣酱)、盐、酱油 , 鸡粉调味即可 。
【自制生菜包肉 生菜酱肉包】4、取一片生菜叶铺平 , 用刀稍加整理 , 切去多余的边角 , 在叶片中间放入适量馅料 , 包裹起来 , 用烫软的韭菜固定即可 , 最好像包包子一样操作 , 这样包最后的褶皱效果会比较好 。
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