烧麦的制作方法和馅料的调制方法皮烧麦的制作方法和馅料的调制方法 _生活百科

1、糯米烧麦是以烫面为皮，包裹炒熟的糯米及玉米，豆、肉、胡萝卜、青椒的小吃。馅多皮薄，是一道非常好吃的主食。
2、糯米500克用清水洗净，泡3个小时，泡好的糯米倒入锅中，加入水500克
放入猪油10克，煮15分钟。
3、起锅烧油，放入蒜末20克炒香。
4、倒入瘦肉100克，圆豆200克炒。
5、倒入胡萝卜100克，玉米100克，青椒50克。
6、倒入糯米饭500克翻炒。
7、加入盐8克，生抽10克，蚝油8克，鸡精5克，胡椒粉3克翻炒均匀出锅备用。
8、开水130克，倒入盐2克。
9、面粉250克，开水倒入面粉中。
10、和成面团，醒15分钟。
11、取出面团搓成长条。
12、分成每个剂子10克。
13、分别杆成圆饼。
14、包入前面炒好的糯米饭。
【烧麦的制作方法和馅料的调制方法皮烧麦的制作方法和馅料的调制方法】15、包好，放入锅中，大火蒸15分钟。