银耳又名白木耳．雪耳．是预防疾病 ， 延年益寿的佳品 。银耳为菌类银耳科植物银耳的全株子实体 。全国大部分地区有栽培 。当银耳耳片开齐停止生长时．夏秋季早、晚或阴雨天采收 ， 洗净 ， 晒干或阴干用银耳干燥后呈块片状 ， 由众多细小屈曲的条片组成 ， 外表黄白色或黄褐色 ， 微有光泽 ， 质硬而脆 ， 有特殊气味 ， 以干燥、黄白色 ， 朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳、银耳可煮食、炒菜、煲汤或入药 ，
【成分功用】
银耳含有丰富的蛋白质 ， 含有16种氪基酸以及多种维生素、糖醛酸、脂肪、粗纤维、钙、硫 ， 磷、铁 ， 镁、钾、钠等对人体健康有益的成分 ， 并含银耳子实体多糖、银耳孢子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、细胞壁多糖 ， 木糖、甘露聚糖、中性多糖、酸性杂多聚糖AC、酸性杂多聚糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖(A、B、c)等 ， 尚含有多种脂质 。实验证明注射银耳制刺对小鼠肿瘤的生长有明显的抑制作用 。银耳还具有抗放射及升高白细胞、抗凝和抗栓 ， 抗炎 ， 降血脂、降血糖、抗溃疡、抗突变．延缓衰老的作用 ， 银耳还能促进蛋白质和核酸的生物合成 ， 对细胞膜也有保护作用
【性味功效】
银耳性味甘平 ， 入肺、胃、肾经 。具有润肺生津 ， 止咳化痰 ， 滋阴养胃 ， 益气和血L、补脑强身的功效 。主治低热出汗 ， 肺热咳嗽 ， 痰黏或无痰 ， 痰中带血 ， 胃阴不足 ， 咽干口渴 ， 大便燥结 ， 病后体虚 ， 气短乏力等症 。
【白木耳的功效与作用吃了对女人好吗 白木耳的功效】【用法用量】
每次用银耳10 - 20克 ， 单煎 ， 以文火慢炖 ， 也可配其他药同煎汤 ， 亦可蒸或煮熟食 ， 炖成糊状食或研末服 。【食用方法】银耳的吃法很多 ， 如冰糖银耳、银耳羹、炒三耳、鸡汤炖银耳等 ， 为保健强身的常用食品
【食用方法】
银耳的吃法很多 ， 如冰糖银耳、银耳羹、炒三耳、鸡汤炖银耳等 ， 为保健强身的常朋食品 。
1冰糖银耳汤：银耳30克（先用水浸泡） ， 冰糖30克 ， 加水适量 ， 隔水蒸l小时即成 。分3次服用 ， 每日1剂,具有滋阴润肺的作用 ， 适用于肺阴虚、咳嗽、痰少、咽干、口渴等症
2炝银耳干贝：白木耳30克 ， 干贝30克 ， 黄瓜30克 ， 精盐、味精、葱段 ， 姜丝、花椒、植物油各适量 。制法：先将白木耳用温水泡发后择洗净 ， 挤去水放盆内 ， 次将干贝用水泡发好 ， 洗净切成丝 ， 上屉蒸透后放白术耳盆1A；再将黄瓜洗净切片 ， 和姜丝都放入白木耳盆内 。最后将已装盆的备料加精盐、味精 。另将炒勺上火 ， 放油烧热放花椒、葱段．慢火烧至花椒粒、葱段呈黑红色 ， 用漏勺捞出花椒粒 ， 葱段 ， 将热油倒入木耳、干贝盆1内炝制好调匀即成 。具有补气益血、养颜嫩肤、延年益寿的作用 ， 适用于老年体弱、产后体虚、体乏无力、容易疲劳等症 。
3双耳羹：银耳100克 ， 木耳100耳用水漫发后去蒂洗净 ， 放八炖盅内 ， 钟即可食．具有滋阴养颜、润肺生津克 ， 冰糖30克 。制作方法：将木耳、银加水炖约l小时后放入冰糖 ， 再炖10分补肾强心的作用 ， 适用于手足心热、日干舌燥、干咳无痰、心悸腰痛等症
相关经验推荐
- 成都市青白江区2023年义务教育学校招生入学工作实施细则
- 鸡腿菇种植新方法，白灵菇废料栽培鸡腿菇
- 黑木耳种植方法全部过程 黑木耳种植方法，黑木耳如何种植
- 腐竹木耳怎么做好吃 腐竹和木耳的家常做法
- 黄尘足今古白骨乱蓬蒿什么意思 黄尘足今古,白骨乱蓬蒿什么意思
- 冶疗白癲风的中药配方哪种有效
- 泡好的木耳煮几分钟熟 泡好的木耳煮几分钟就熟了
- 木耳怎么种植出来的 木耳怎么种植
- 广州白云区积分入学积分申请要去现场审核吗
- excel怎么快速删除空白行 excel怎么快速把空白的行删除