大泡芙怎么做不塌陷好吃 大泡芙怎么做不塌陷

1、小锅里放入黄油,水,小火煮融,加盐 。
2、锅内沸腾后,一次筛入高粉,用木铲迅速翻拌 。
【大泡芙怎么做不塌陷好吃 大泡芙怎么做不塌陷】3、当干粉都融合后,关火,继续强力搅拌 。没有结块时,再开小火继续搅拌成均匀的一团,关火 。
4、鸡蛋打成蛋液即可 。
5、蛋液要一点一点的加到面糊团里,边加边搅拌,混合均匀后再加下一点儿 。直至舀起面糊成沉重下坠状即可 。
6、裱花袋套裱花嘴,挤到垫好锡纸的烤盘上 。
7、烤箱预热200度,下层,上下火30分钟 。

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