1.畸形菇问题 。畸形菇实际上就是由于管理不善造成的生理性病害 。造成畸形菇的主要原因之一是菇棚温度偏低,可通过提高菇棚温度到最适生长温度预防 。因为在很低的温度下,菇体细胞的正常分裂不能进行 。原因之二就是通风管理不当造成的 。通风的主要目的是为食用菌子实体的正常生长补充氧气,同时排出其代谢废物二氧化碳 。
子实体生长分化阶段对二氧化碳浓度较为敏感 。如双孢蘑菇,当菇房中的二氧化碳浓度大于1%时,往往出现菌柄长、早开伞等品质下降现象;二氧化碳浓度超过6%时,菌盖发育受阻,菇体畸形,商品价值受损 。灵芝的幼小于实体二氧化碳浓度为0.l%的环境中发育时,~般不形成菌盖,菌柄分枝呈鹿角状 。
2.病虫害问题 。出菇期发生病虫害尚无较好的农药防治方法 。由于食用菌生长周期短,原则上出菇期是不能使用农药的,因极易造成农药残留,危害人体健康 。所以,如出菇期病虫害大发生,只能标志着栽培失败 。但对病虫害的防治目前依然强调预防为主 。主要措施是:【在食用菌出菇过程中还有的常见的问题是什么】
一是保护好菇场环境,发菌期的污染杂菌袋不能随便丢放,更不应该扔在菇棚,要集中焚烧或挖坑深埋;通风口一定要加防虫网,以防成虫产卵,导致虫害 。
二是要加强通风,控制好菇棚的相对湿度 。如用农药控制,可用一些高效低毒的农药如菊酯类杀虫剂、多菌灵类杀真菌剂、农用抗生素类杀细菌剂,但要特别注意,绝对不能带菇喷施农药,而应把菇全部采净后再使用农药 。
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