利用林地、农田套种木耳有七点需要注意 。
1．栽培菌株 。推荐用紫木耳品种 ， 粗木耳的变种 。紫木耳肉质鲜嫩 ， 风味独特 ， 既具有黑木耳的柔软性 ， 又具有粗木耳的清脆性 ， 非常可口 ， 其品质明显优于毛木耳 。
2．培养料配方 。配方：稻草或麦秸30% ， 杂木屑30% ， 棉籽壳30% ， 麸皮（或米糠）6% ， 石灰2% ， 石膏1% ， 磷肥1% 。稻草或麦秸用铡刀切成20-35厘米长 ， 在水池中用石灰水浸泡处理 。
【利用林地、农田套种木耳的技术要点有哪些】
3．建堆发酵 。按配方组料 ， 加水湿拌 ， 水分掌握60%左右 ， 建堆发酵 。发酵好的标准是：料呈棕色 ， 有醇香味 ， 柔而不烂 ， 扯而不断 。这样的料 ， 即可开始装袋 。
4．装袋灭菌 。选择20厘米×45厘米聚乙烯塑料袋 ， 每袋装干料1千克 。紫木耳菌丝对水分要求严格 ， 水分过多菌丝难以生长 ， 配料宁可稍干 ， 也不能偏湿 。当天装好的料袋当天灭菌 。
5接种培养 。接种时注意无菌操作 ， 菌种用量在15%-20% 。在低温期接种后用薄膜盖好保温 ， 使其尽快定植 ， 提高成品率 。当菌丝吃料封面后 ， 温度控制在25℃ 。培养期间菌袋上撒一层石灰粉可防止老鼠咬袋 。40-50天后可长满菌袋 。
6．排放菌袋 。在林地、农田的空旷地建排袋出菇场地 。排放菌袋前 ， 先在菌袋上用刀片开V字形口 ， 然后在室内顺码成堆 ， 浇水催耳 ， 早晚盖白薄膜 ， 中午揭开浇水 。耳基长出后排放林地、农田的菇床上 ， 开口面朝上 ， 留宽行作操作道 。
7．出耳管理 。出耳场地周围要挖好排水沟 ， 防止雨后林地、农田积水 。出耳管理主要是调节水分 ， 保持林地、农田湿润 ， 切忌大水漫灌冲走菌袋和泡烂木耳 ， 遮阳度差的林地、农田不能排袋 ， 遮阳度差 ， 容易晒死菌袋 ， 从放菌袋到采收结束 ， 要一直保持见干见湿的生长环境 ， 以满足木耳生长 。
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