1、外脊片成鹅毛片 ， 加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味 ， 加蒸肉米粉拌匀 。
2、将桔子制成桔子盒待用 。
【金桔瘦肉汤的做法 金桔粉蒸肉】3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中 ， 再上屉大火蒸3分钟 ， 放入盘中即可 。
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