说起青菜 , 很多人首先会想到火锅 , 其实青菜不只可以用来煮火锅 , 还可以用来清炒味道和营养也不错 。 那么问题来了 , 为什么自己炒的青菜会出水 , 颜色又难看呢?原来这也需要一点小技巧!今天 , 我们一起来看看大厨是怎么做的吧!
![怎么炒青菜不出水](http://img1.jingyanla.com/220524/2049105229-0.jpg)
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首先 , 把要炒的青菜准备好 , 第一步就是清洗 。 很多人认为这很简单 , 其实看似简单你不一定能做对 。 把青菜切成长段 , 放在清水里 , 然后再加入两克食盐浸泡一会 。 这样可以有效地去除青菜中残留的农药 。 这时候你可以剥几瓣大蒜 , 把它剁成沫备用 。
![怎么炒青菜不出水](http://img1.jingyanla.com/220524/2049105M0-1.jpg)
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青菜洗干净后 , 比较重要的一步就是焯水 。 在水中加点食用油 , 这样可以使焯过水的青菜颜色更鲜亮 。
![怎么炒青菜不出水](http://img1.jingyanla.com/220524/2049104G5-2.jpg)
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最后一步就是炒 。 锅里烧油 , 先放入蒜沫炒香 , 然后把青菜倒入翻炒几下 , 加上适量的食用盐和鸡精调味 。 出锅前再滴上几滴香油就可以了 。
![怎么炒青菜不出水](http://img1.jingyanla.com/220524/2049105933-3.jpg)
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【怎么炒青菜不出水】 这样炒青菜不仅非常简单 , 而且不出水颜色鲜艳口感好 。 多吃青菜不仅开胃消食 , 对身体健康非常好 。 适合一年四季常吃 。
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