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回答种植时间：种子萌芽需15℃以上的温度 ， 南方一般在4-7月种植 ， 而北方地区 ， 一般在6-8月种植 。种植方法：播种前将种子用温水浸泡一段时间 ， 并且要搅拌 ， 以免烫伤种子 ， 播种时可撒播或条播 ， 播种后覆一层细土 ， 浇水保持湿度；空心菜对肥水需求较大 ， 要经常浇水 ， 施肥时以氮肥为主 。
【空心菜露天种植时间与方法，附空心菜的种类】一、空心菜露天种植时间与方法
1、种植时间
空心菜适宜在光照充足、高温多湿的环境种植 ， 种子萌芽需15℃以上的温度 ， 所以南方一般在4-7月种植 ， 而北方地区 ， 温度相对较低 ， 一般在6-8月种植 。
2、种植方法
（1）环境要求
空心菜对土壤要求不严 ， 但喜欢粘重和肥力充足的土壤 ， 喜高温高湿环境 ， 它能耐35-40℃的高温 。最佳生长温度为25-30℃ 。空心菜不耐霜冻 ， 遇霜茎叶会枯死 ， 不耐寒 ， 10℃以下温度会停止生长；环境过干燥 ， 纤维增多 ， 茎干粗老 ， 食用感降低 。
（2）播种
①空心菜的种子表皮较厚而硬 ， 如果直接播种发芽会极慢 ， 影响种植周期 ， 而且如果是长期阴雨天气 ， 可能会导致种子腐烂 。
②播种前将种子用50-60℃温水浸泡15-30分钟 ， 浸泡时要搅拌 ， 以免烫伤种子 ， 然后再用清水浸泡一天 ， 再放入温室环境催芽 ， 催芽时每天冲洗一次 ， 直至直至大面积开始泛白时 ， 即可播种 。
③可撒播或条播 ， 每亩用种量为2公斤左右 ， 播种后覆一层细土 ， 浇水保持土壤湿度 。
（3）田间管理
①空心菜生长对肥水需求较大 ， 除了在种植时施足底肥时 ， 待其长至5厘米是就要浇水施肥 ， 让它快速生长 ， 以后要经常浇水 ， 保持土壤湿润 。
②在采收后也要及时施肥 ， 这样可让其二次生长 ， 施肥时以氮肥为主 。此外空心菜虽然可以一定的密植 ， 但太过于密植 ， 导致它不能接受光照照射 ， 可能会腐烂 。
二、空心菜的种类
1、柳叶空心菜
最为常见的一种空心菜 ， 叶片细长 ， 形似柳叶 ， 分叶少 ， 菜梗为绿色并且细 。主要是吃顶部的嫩芽部分 ， 口感不算脆 ， 但嫩芽香气浓郁 。
2、白梗柳叶空心菜
该品种菜梗雪白并且粗壮 ， 分叶少 ， 纤维含量少 ， 所以菜梗比较嫩 ， 可与叶子一起炒制 ， 口感脆嫩 。
3、白梗大叶空心菜
从香港引进的品种 ， 菜梗较白 ， 口感特别脆 ， 质地柔软 ， 纤维少 ， 叶片较大 。
4、青梗大叶空心菜
该品种菜梗翠绿 ， 比较粗壮 ， 分叶较多 ， 叶片宽大 ， 其大部分的叶子和嫩梗、嫩芽都能食用 ， 味道清香且浓郁 。
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