1、首先把带鱼或者是带鱼段,化好冰,去掉内脏和头尾 。然后用清水洗干净 。
2、把姜切成薄片,把葱也切成小薄片,然后准备15粒左右的花椒、合适的盐和一小勺的料酒 。
3、把带鱼段放到碗里,加入花椒、料酒、食盐、姜片和葱片 。用手抓均匀 。然后腌制20分钟 。
4、在腌制带鱼的过程中,用另外的碗加合适的水和面粉,搅拌成面糊 。可以轻松沾到带鱼段上为宜 。
5、锅内加适量的油,烧热,放两个葱叶,测试一下油温,待油热,一块一块的加入带鱼 。每加入一个就搅动一次,避免粘连 。
【炸带鱼的最简单做法 炸带鱼的最简单做法】6、在炸制的过程中,要不停的翻面,待炸制金黄色,捞出控油 。炸带鱼段完成 。
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