1、面粉500克，猪肉600克，虾米25克 。
2、将面粉倒在案板上，用190克沸水边烫边搅拌，搅匀后，和成面团 。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟 。
3、把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米切碎、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅 。
4、把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂 。再将面剂按扁，撒上淀粉，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮 。包时抖去淀粉再用 。
【猪肉烧卖馅料怎么做好吃窍门 猪肉烧卖馅子怎么做】5、把蒸锅水烧开，铺上屉布 。用左手托皮，右手打馅，随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头 。包完烧麦生坯即可上屉 。用旺火蒸12分钟即熟 。
相关经验推荐
- 煮猪肉要煮几分钟熟 猪肉要煮几分钟才熟
- 香菇粉条炒肉怎么做好吃 香菇粉条炒肉怎么做
- 油酥猪肉丸怎么做好吃 油酥猪肉丸怎么做
- 葱姜肉片的做法 姜汁葱烧猪肉片
- 菠菜和猪肉能一起吃吗 菠菜和猪肉能一起吃吗给宝宝
- 辣椒炒黑猪肉怎么做 黑椒炒肉片
- 猪肉白菜炖粉条的技巧 猪肉白菜炖粉条的家常做法大全家常窍门
- 肉烧蒜苔怎么做 肉烧蒜苔怎么做视频
- 香菇怎么做下酒 香菇下酒菜
- 大葱炖猪肉怎么做才好吃 大葱炖猪肉怎么做