【炒三片的做法 炒三片是什么菜】1、原料:瘦肉、胡萝卜、黄瓜、茭白、油、盐、葱姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、鸡精、淀粉 。
2、瘦肉切片 , 码浆 , 肉中放入少许盐 , 酱油 , 胡椒粉 , 料酒抓均上劲 , 再放入少许的玉米粉抓均上劲倒入一点点油 。
3、坐锅点火倒油 , 油热放入胡萝卜片翻炒一会儿 。
4、放入茭白继续翻炒一会儿 。
5、最后放入黄瓜片大火翻炒几下盛出备用 。
6、另起锅葱姜爆香 。(葱姜切末)
7、放入肉片大火翻炒 , 肉变色后倒入少许料酒 , 生抽继续翻炒 。
8、将三片倒入锅中翻炒几下放入少许盐 , 糖 , 鸡精点明油出锅 。
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