无公害当归如何采收加工 当归采收加工方法

(1)适时收获 。10下旬,当叶片茎叶枯萎时即可采挖 。采挖前3天,割去地上茎叶,留下3厘米左右短茬,便于采挖识别,采挖时要避免断根或漏挖 。
(2)挑拣晾晒 。采挖的鲜当归抖净泥土,挑出烂根,置于阴凉通风平整处摊晾,不可堆放,每天翻动1-2次,并注意检查,若有霉烂变质的应及时拣除,以防侵染扩散 。夜间要注意防冻 。
(3)扎把 。经过摊晾约7天,根条已由硬变软,可进行扎把 。扎把时分开大小等次,一般3-6支扎成一把,每把鲜重约05千克左右 。
【无公害当归如何采收加工 当归采收加工方法】(4)熏制烘干 。当归加工不宜采用阴干和晒干方式,若阴干则质轻,皮粗发青;若晒干则皮色变红失去油分,质量降低 。因此,必须搭棚熏制 。即选干燥室内或特制熏棚,棚架高1.3-1.7米,上铺竹帘或其他代用品,将当归摊放在上面,平放3层,立放3层,厚度以30-50厘米为宜,然后用豆秆或养麦秆文火上色,再用湿树枝暗火熏烤,待当归呈金黄或赤红色时可用煤火熏10天左右翻棚,翻棚后先急火后慢火日夜烘烤两天后停火自干即可,切忌土炕焙干或大火烧烤,否则会减少油分,降低质量 。

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