我国香椿的种植品种很多 , 根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。下面我们分别介绍一下 , 并对几个重要的香椿品种作重点讲解 , 希望对朋友们有所帮助 。
一、香椿品种分为哪几个种类
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根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 , 可分为:紫香椿和绿香椿两大类 。
香椿品种不同 , 其特征与特性也不同 。紫香椿一般树冠都比较开阔 , 树皮灰褐色 , 芽孢紫褐色 , 初出幼芽紫红色 , 有光泽 , 香味浓 , 纤维少 , 含油脂较多;绿香椿 , 树冠直立 , 树皮青色或绿褐色 , 香味稍淡 , 含油脂较少 。
二、香椿的主要品种介绍
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1、黑油椿树冠实开张 , 老树皮呈条状纵裂 , 一年生枝条粗 , 淡褐色 , 二年生枝条色较深 。嫩椿芽长6厘米-10厘米 , 芽紫褐色 , 有光泽 。最大叶长8厘米-20厘米 , 每芽有7叶~8叶 , 叶柄正面淡紫色 , 背面绿色 , 扁圆 , 单芽重25克-30克 。
4月上旬采摘上市 , 香味特浓 , 质脆 , 品质最好 。安徽产 。
2、黄罗伞树冠直立 , 皮光滑 , 嫩芽长7厘米-1z厘米 , 开张呈伞状 , 黄绿色 , 故而得名 。每芽有7片-l0片叶 , 叶端狭长 , 叶面光滑 , 较薄 , 背无茸毛 , 叶缘有明显锯齿 。
本品种单芽重15克-20克 , 芽瘦有苦味 , 上市晚 , 产量高 。安徽产 。
3、赤椿幼嫩小叶背面紫褐色 , 叶面水红色 , 有光泽 , 小叶多 , 叶缘锯齿形 , 叶柄纤维较多 , 易老化 。分枝少宜密植 。嫩椿芽色泽鲜艳 , 香味浓 , 芽柬状 。山东产 。
4、山东油椿【香椿的品种类型有哪些? 香椿品种分为哪几类型】幼嫩小叶背面灰绿色 , 紫铜色光泽 , 无茸毛 , 叶面水红色 。叶柄粗 , 纤维少 , 质脆 , 不易老化 。小叶稀少而大 , 叶缘锯齿大 , 早熟 , 分枝多 , 不宜密植 。香味浓 , 椿芽肥嫩鲜美 , 品质好 。
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