说起贝母 ， 一般人可能会感觉很陌生 ， 如果说川贝 ， 或是再具体一点说川贝枇杷糖膏 ， 你可能就不会那么陌生了 ， 其实川贝只是中国四大贝母中的一种 。
贝母为百合科多年生草本植物的鳞茎 ， 是一味经常被使用的止咳化痰的中药 。而中国的四大贝母也是按其产地划分的 ， 产于浙江的叫浙贝 ， 产于四川的就是我们经常提到的川贝 ， 产于吉林、辽宁、黑龙江三省的叫平贝 ， 而产于新疆地区的是伊贝 。
【贝母的功效与作用的功能与主治 贝母的功效与作用】贝母的味道同很多中药一样 ， 也是苦苦的 ， 其主要功效是润肺化痰、散结除热 。但各种贝母还是有一些差别的 。川贝母 ， 清热润肺、化痰止咳 ， 用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽 ， 咳痰带血 。浙贝母 ， 清热化痰、开郁散结 ， 用于风热、燥热、痰火咳嗽、肺痈、乳痈、瘰疬疮毒、心胸郁闷 。伊贝母 ， 清肺、化痰、散结 ， 用于肺热咳嗽、胸闷痰黏、瘰疬、痈肿 。平贝母 ， 清热润肺、止咳、化痰 ， 用于肺热咳嗽、咳痰带血、痰黏胸闷 。所以在选用贝母时 ， 一定要按区分各自不同的药性 ， 对症用药才能事半功倍 。
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【美味功效】川贝母为有名的化痰止咳药 ， 具有清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效 。现代药理认为它有镇咳、降血压等作用 。川贝母和排骨同炖 ， 其汤清润而略带中药气味 ， 有化痰咳、润肺气的功效 。
【美味小窍门】制作时 ， 可将蜜枣的核取出 ， 这样食用时口感会更好 。
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