【笨鸡炖冬瓜窍门 冬瓜炖笨鸡】1、主料:冬瓜,笨鸡,香菜,冬瓜,盐,味精,胡椒粉,香油,葱段,姜片,大料,料酒 。
2、先将笨鸡剁成块,洗净,冬瓜切象眼块,炒勺上火,放底油 。
3、用葱段、姜片、大料炝锅,放入剁好的鸡块生炒,烹料酒,加鲜汤,大火烧开,调入味,炖至入味时放入冬瓜块 。
4、一起炖至酥烂,出勺时放香菜,点明油盛入汤碗中 。
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