1、食材:面粉650克 , 清水650克 , 圆白菜2颗 , 猪肉馅500克 , 碎粉条200克 , 盐适量 , 植物油适量 , 小葱叶1把 , 姜1块 , 酱油适量 。
2、先将面团揉好 , 然后放一旁饧着 。
3、利用饧面的时间处理一下馅料:圆白菜清洗干净 , 猪肉馅打入一点儿清水、酱油 , 顺着一个方向搅拌上劲儿 , 将圆白菜切丝 , 再改刀切碎 , 撒盐拌匀 , 静置10分钟左右后 , 用手攥出多余的菜汁 。
4、小葱叶切末 , 姜切末 , 炒锅中倒适量的油 , 油温热时将葱末、姜末倒入锅中 , 小火煸炒 , 待一部分姜末煸炒变黄 , 并且出香味时 , 关火 。
5、葱姜油晾凉后倒入肉馅中混合均匀 , 再和攥过汁的圆白菜馅和碎粉条搅拌均匀 。
6、擀饺子皮 , 包饺子 。
【洋白菜猪肉粉条饺子怎么做好吃 洋白菜肉末粉条的做法】7、锅中水开后 , 下入饺子 , 用勺子沿着锅边不停地推动饺子转动 , 防止粘锅 , 待水开后点两次凉水 , 饺子鼓起肚子 , 就可以用笊篱捞入盘中了 。
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