对于老板电器卖冰箱这件事情上 ， 很多家电业内人士普遍不看好 ， 原因并不复杂 。 最近10多年来 ， 除了大吸力油烟机名气大之外 ， 老板电器基本上没有成功推火过一个厨电品类 ， 更不用说从厨电跨界进军大家电了 。
乔华||撰稿
卖冰箱这件事情 ， 对于老板电器来说 ， 或许并不是想动真格 。 只是为了在厨电行业先占位 ， 顺便在资本市场上讲个故事 ， 然后如果真的有消费者买、有商家愿意卖也能做点生意 。
在最近几年备受资本市场中小股东质疑的老板电器 ， 终于在2022年开启了一轮多元化扩张的步伐 。 其中最大的动作 ， 就是彻底以老板品牌进军集成灶市场 ， 同时还推出冰箱和热水器等新兴品类 。
对于厨电企业造冰箱这件事情 ， 其实家电行业早就知道 。 数年前 ， 方太就传递出正在研发更适合中国家庭厨房的冰箱计划 ， 但是至今还没有上市 。 不过 ， 老板电器却率先抢跑 ， 成为专业厨电第一家造冰箱的企业 。
由此这也让外界不得不关注 ， 老板牌的冰箱 ， 到底是逢场作戏 ， 还是要动真格抢市场？如果只是为了占位 ， 那么这个品类对于老板电器来说 ， 无足轻重 ， 自然成绩好坏都不重要；如果是真想依靠冰箱拉动企业营收规模的增长 ， 那么老板电器就得好好思考 ， 怎么突破现有冰箱市场的竞争格局和发展前景 。
老板电器推出冰箱的逻辑 ， 目前来看其定位不错 ， 就是要传统厨电的热烹饪科技 ， 进入冰箱主导的冷烹饪科技 。 重点希望以冷烹饪科技 ， 丰富当前中国家庭的餐桌 。 比如说 ， 冷卤、熟成、醉制、酱制、发酵、生腌6大专业冷烹饪技法 ， 只有冰箱才能为食材提供最佳冷烹饪环境 ， 实现质地与口感的双升华 ， 释放食材最优风味 。
不过对于中国家庭的饮食习惯和生活方式来说 ， 无论是热烹饪 ， 还是冷烹饪 ， 都不是第一次出现 。 而很多家庭却对冷烹饪采取了冷待的态度 。 原因正是中国用户先天性的对于冷菜并不重视 ， 而且也没有形成习惯 。 从日常饮水来说 ， 喝开水是主流 ， 而喝冰水只是非主流 。
所以从这个角度来看 ， 老板电器要卖冰箱 ， 而且利用冷烹饪科技来卖冰箱 ， 似乎有些“曲高和寡” ， 当前很难实现在规模上的效益 。 同时 ， 其要承担的任务 ， 也不能只是卖冰箱 ， 而是要向更多家庭和用户持续借助厨房的其它厨电产品 ， 带来“冷烹饪”的生活方式和烹饪手法 。 否则 ， 单靠老板品牌卖冰箱很容易遭遇市场的冷淡 。
当然对于老板电器来说 ， 要卖冰箱还要解决原有冰箱市场的海尔、海信容声、美的、美菱 ， 以及西门子、松下等中外品牌的牢固竞争格局 。 不过 ， 这都不是问题 ， 毕竟老板电器的冰箱并不是切入主流市场抢蛋糕 ， 而是面向圈层用户和厨房空间 。 所以 ， 老板牌冰箱引爆的前提一定是解决冷烹饪的生活方式普及 。
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