栽培洋葱对，常会发生洋葱头还未膨大，就抽出花苔的未熟抽苔现象．抽苔后洋葱的鳞茎不会膨大，质量和食用价值都大为下降 。
洋葱未熟抽苔的原因：是播种期过早，或未淘汰老头苗，及搞错品种 。克服未熟抽苔，可注意以下几个方面 。
(1)选择适当的播种期 。播种过早，容易发生未熟抽苔；播种过迟，虽然不易未熟抽苔，但生长过小，产量亦低 。福建省本地红皮洋葱以l0月份播种为适宜 。【怎样防止洋葱未熟抽苔 抑制大葱抽苔的方法】
(2)选择适宜的品种 。不同的品种对光照长短要求差异很大，不能任意从外地引种，尤其是不宜从远处引种后未经试验、就大面积种植，如从美国引来的黄皮洋葱在福州地区适宜8月下旬播种 。
(3)培育牡苗 。育苗时不宜用过多氮肥和留过大苗距，以免形成老头苗，如果苗过大，叶鞘已稍膨大，可以把苗搁置数日，抑制生长，然后再定植 。
(4)在栽培管理上，越冬前，不宜施肥过多；春暖后，要加强肥水管理，以促生长 。如果发现有些洋葱已未熟抽苔，可及时把苔摘掉（苔的膨大部分初露出时），也可得一定的产量 。
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