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在家怎么做糖果子 在家怎么做糖果

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1、工具/原料：水果、面粉、白薯、绿豆、砂糖等物 。
2、首先我们要确定想要制作糖果的种类 。关于糖果的种类，其划分条件太多太多了 。有软硬之分，有口感之分、有原材料之分 。如果在家中制作，可以就地取材，不必拘泥，做几块自己心仪的水果软糖，体验其中的过程 。
3、如果想要制作水果软糖，首先要准备好原材料 。水果可以根据个人口味自己选择 。西瓜、苹果、桃子、柑橘、香梨、葡萄、甜橙都可以 。同时还要准备白薯、绿豆、面粉等辅料 。水用烧开后晾至常温的水，糖尽量选用砂糖，甜度适中 。
4、准备工作做好之后，将选用的水果去皮去核洗净，而后搅拌成汁 。再将白薯、绿豆搅拌成糊状，加入面粉，再用温水和面，同时拌入少许砂糖 。和面时顺着一个方向搅拌，能够使面筋道有劲 。完成后让面饧一会 。
【在家怎么做糖果子 在家怎么做糖果】5、而后再将饧好的面、搅成汁的水果、温水以及一定的砂糖加在一起搅拌均匀，上锅加热直到去除水分熬成糊状，不是糊锅 。然后再用屉布过滤，去掉可能残留的水分 。留下粘稠的糊状 。在此期间可以根据个人喜好，实时添加辅料 。
6、在制作的过程中，我们要随时观察，主要是防止糊锅 。可以适当调整水的比例 。之后将这些经过制作、过滤的面糊晾一段时间，同时防止凝固 。再将面糊倒入模具当中，撒上一些砂糖，工作完成 。

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