嫩滑蟹炒蛋
原料：雪蟹、鸡蛋 。
调料：盐 ， 味精 ， 葱花 。
做法：
1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉 。
2、两个蛋打散 ， 加入蟹肉 ， 少许盐 ， 味精 ， 葱花搅拌均匀 。
3、两大匙橄榄油烧热 ， 倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可 。
蟹腿番茄沙拉
原料：雪蟹、番茄 。
调料：沙拉酱 ， 盐 ， 味精 。
做法：
1、蟹腿拆肉 。番茄一个掏空 ， 填满蟹肉；
2、另一个番茄切片 ， 摆上少许蟹肉 ， 佐以沙拉酱 。吃其清甜原味 。
金栗焖阿拉斯加雪蟹
原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克 。
调料：葱、姜、大料 、料酒、盐、糖、香油适量 。
做法：
1、把栗子用开水烫一下 ， 剥去外壳 。西芹清洗净切成段 ， 雪蟹腿解冻备用 。把葱、姜切成片 。
2、锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味 。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来 ， 再加入料酒、栗子、盐、糖 ， 加入少量开水清汤烧开 。
【雪蟹的做法图片 雪蟹的做法】3、盖上锅盖用微火焖20分钟 。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅 。
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