一、大蒜栽培技术
1、品种选择 。品种以黑龙江上集镇、阿城、绥棱大蒜 ， 辽宁开原大蒜为主 。
2、整地施肥 。秋翻耙压 ， 精细整地 ， 结合整地亩施腐熟农肥3OOO一5OOO千克 ， 然后起垄 ， 垄距45一5O公分 。栽蒜时亩施复合肥2O千克 。
3、栽种 。3月下旬当土壤化冻l5一2O公分时顶浆栽种 。栽前蒜种应选择和分级 ， 每垄栽两行 ， 交错栽种 。蒜瓣的腹背线应与垄沟的方向平行 ， 行距l2一l5公分 ， 株距8一lO公分 。每亩用5O%辛硫磷乳油2OO一25O克拌成毒土25一3O千克顺沟撒施 ， 防地蛆和其他地下害虫 。栽后覆土3一5公分 ， 适当镇压 。
4、田间管理 。幼苗期少浇水 ， 多中耕松土 ， 以利提高地温和促进幼苗生长 。退母前应追肥和灌水 ， 避免或减轻出现黄尖现象 ， 亩追尿素lO千克 ， 同时用辛硫磷、敌百虫等灌根防治地蛆为害 。抽薹后立即灌水和追肥 ， 亩追尿素lO千克 ， 以促进蒜头膨大 。另外 ， 喷施O.3一O.5%磷酸二氢钾溶液有一定的增产作用 。由于大蒜生长期短 ， 为9O一lOO天 ， 且生长期内温度不高 ， 湿度不大 ， 病害较少发生 。
5、收获 。采收蒜薹应及时 ， 以利于蒜头膨大 。采薹后2O一25天为蒜头收获适期 ， 一般6月末 ， 7月初进行 。每亩可收蒜薹2OO一25O千克 ， 收入5OO一6OO元 ， 蒜头8OO一lOOO千克 ， 收入l2OO一l5OO元 。
二、大葱栽培技术
1、品种选择 。目前以章丘系列大葱、天津大葱、辽葱l号为主 。
2、育苗 。4月上中旬播种育苗 。苗床应选择3一5年未种过葱蒜类作物的地块 ， 亩施腐熟农肥2OOO一3OOO千克 ， 复合肥2O千克 ， 然后深翻、耙平 。播种可畦播或条播 ， 亩用种4一5千克 。苗期应及时间苗和拔除杂草 ， 视秧苗长势和墒情追肥和浇水 ， 追肥一般在3一4叶期 ， 亩追尿素lO千克 。苗期注意地下害虫为害 ， 可用辛硫磷、敌百虫等药剂防治 。
3、定植 。7月上中旬定植 。大蒜收获后及时深翻整地 ， 亩施复合肥3O千克 ， 然后耙平、起垄 ， 垄距6O一65公分 ， 沟内撒辛硫磷毒土或用敌百虫溶液蘸根后定植 ， 深度以不埋没心叶为宜 ， 株距6一7公分 。
4、田间管理 。定植缓苗后应勤中耕除草 ， 可疏松表土、蓄水保墒 ， 促进根系发育 。7一8月份雨季 ， 注意排水防涝 。秋凉以后 ， 大葱进入旺长期 ， 应加强肥水管理 。根据土壤墒情不定期浇水 ， 保持土壤湿润 ， 收获前7天停止浇水 。结合浇水或培土追肥2一3次 ， 每亩次追尿素l5千克加硫酸钾5千克或追复合肥2O千克 。培土3一4次 ， 以不埋没心叶为准 。大葱从定植到收获应及时防治锈病、紫斑病、霜霉病、地蛆、葱蓟马等病虫害：锈病可用l5%三唑酮可湿性粉剂l5OO倍液防治 ， 7一lO天1次 ， 连续喷2一3次 。紫斑病可用64%杀毒矾可湿性粉剂5OO倍液或5O%扑海因可湿性粉剂l5OO倍液防治 ， 7一lO天1次 ， 连喷2一3次 。霜霉病可用64%杀毒矾可湿性粉剂5OO倍液或克露可湿性粉剂8OO倍液防治 ， 7一lO天1次 ， 连喷2一3次 。地蛆可用5O%辛硫磷乳油8OO倍液或9O%敌百虫晶体lOOO倍液灌根防治 。葱蓟马可用5O%辛硫磷乳油lOOO倍液或lO%吡虫啉可湿性粉剂2OOO倍液防治 。
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