辣椒传统的定植栽培模式是平畦栽培，要等到辣椒长大时再培土 。实践证明，平畦栽培、后期培土的栽培模式是不可取的，其原因主要有以下几点：
一是培土费工费力，成本高 。
二是培土容易伤根 。辣椒根系不发达，单株根量少，入士浅，大部分根系分布在距地表15-20厘米的浅土层内，培土时很容易伤害到根系 。而且辣椒根系木质化程度较高，再生能力较弱，受害后恢复困难，对辣椒后期生长影响较大 。
三是培土后辣椒根系变深，通透性变差，更加不利于辣椒根系深扎 。植株根系都分布在表层，容易受到夏季高温、干旱等影响，抗逆性差 。
四是培土使得茎秆感染病害的几率大增 。土壤中含有大量病原菌，尤其是在重茬种植的棚室内，培土非常容易导致病原菌传播、侵染，加重病害发生，容易出现死棵严重的情况 。
因此，一定要注意辣椒的栽培模式，避免采用平畦培土、沟栽等不利于根系生长扩展、容易伤根的模式，最好起垄定植 。即整好地后，起高20厘米左右的垄，将秧苗定植在垄顶或垄坡的斜面上，既可满足辣椒根系喜好透气性强的土壤的要求，又可避免水多沤根、病原菌随水传播、雨水灌棚等危害，一举多得 。
【辣椒培土与起垄定植哪个更合理 种辣椒起垄间距多少最好】另外，也可改为沟坡浅裁定植 。整好地后，先开一条深20厘米的大沟，然后在沟的斜面中上部距沟底约15厘米的地方，按照株距45厘米挖定植穴，浅栽即可 。浇水时以水面刚没过辣椒根茎部为宜 。
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