陕西有什么名吃,陕西老字号名吃第一名,点赞比阅读量多( 二 ) _生活百科

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泡饼是陕西三原的传统名吃。吃过油条的朋友都知道，油条之所以这么蓬松，是因为里面加入了钒和碱，这样在油炸过程中可以产生二氧化碳，使其膨胀。陕西的泡饼蓬松松软，却不加一点钒和碱，全靠面点师高超的技艺。泡饼口感酥脆绵软，入口即化，回味悠长。

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泥鳅鱼是陕西著名的小吃。它是用玉米粉和淀粉两种面粉，再用浆水做成的。因为长得像小鱼，所以取名泥鳅。当地人冷热都吃泥鳅。在夏天，他们喜欢吃凉的和清爽的。冬天，趁热吃也顺口。

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锅盔是陕西汉中的传统名吃，也是陕西八怪(第一怪：板凳不坐不蹲，第二怪：半个屋子都盖着，第三怪：姑娘不守对外，第四怪：帕帕戴在头上，第五怪：面像裤带，第六怪：锅盔像锅盖，第七怪：麻辣油的菜，第八怪：秦腔不唱不喊。
【陕西有什么名吃,陕西老字号名吃第一名,点赞比阅读量多】锅盔是用小麦面粉做成的面粉坯，然后放在大铁锅里烤。吃起来有嚼劲，越嚼越香。