焖饭是各种蔬菜、肉、米饭等的集合 。 食材丰富 ， 荤素均衡 ， 营养均衡 。 吃到好吃的米饭不需要太多辛苦 ， 非常适合下班后做饭 。 今天给大家分享五种焖饭方法 ， 简单易学 ， 有喜欢的朋友 。 让我们一起学习 。
1.准备适量大米 ， 洗干净；切一些培根丁 ， 青豆丁 ， 胡萝卜丁 ， 葱花 。
我们在蒸饭的时候 ， 水在饭下面只有1厘米 ， 这样蒸出来的饭就不会干 ， 也不会粘 。 倒入少许酱油上色 ， 搅拌均匀 。
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将切好的食材依次放入蒸笼 ， 食材一定要摊平 ， 以免受热不均 。 这里用的是电压力锅 ， 也可以在家里没地方用电饭锅 。 用蒸的模式来焖米饭 ， 这里不需要放盐 。 熏肉本身有很浓的咸味 。
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高压锅停了之后 ， 打开锅盖看看 。 米粒是透明的 。 把米饭和蔬菜混合好 ， 你就可以享用了 。 一份简单美味的卤肉饭就做好了 。
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1.准备200克大米 ， 提前用清水浸泡1小时 。 米饭在砂锅里煮 。 如果不用太强的火力泡 ， 很容易显得不熟 。
大米泡好后 ， 洗净表面的杂质 ， 控制含水量 ， 倒入砂锅中 ， 加入适量的水 ， 水量不要超过大米的1cm 。 盖上锅盖大火烧开后转小火煮10分钟 。
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2.排骨处理：准备猪排300克 ， 剁成大小均匀的小块 ， 放入清水中捞出排骨中的血水 ， 将排骨洗净 ， 捞出 ， 挤出水分 。
腌制：加入盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒10克去腥 ， 蚝油5克提鲜 ， 酱油10克 ， 搅拌均匀腌制10分钟 ， 让排骨吸汁 。
3.准备3根香肠 ， 用斜刀切件 。
洗一把大青菜 ， 放在盆里备用 。
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4.炖了十几分钟 ， 砂锅里的水已经基本干了 。 在上面打一些小孔 ， 方便蒸汽流通 ， 这样更容易蒸排骨和配菜 。 将腌制好的排骨放在米饭上面 ， 倒入切好的香肠 ， 盖上锅盖 ， 沿锅边淋上适量米酒 。 米酒蒸发后会带走排骨的腥味 。 转小火20分钟 ， 把排骨和米饭蒸入味 。
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20分钟后 ， 将大青菜放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 继续蒸3分钟 。
时间到了 ， 关火 ， 打开一看 ， 米粒清晰 ， 排骨鲜美 ， 香肠微甜 ， 全部融入米饭中 ， 一份美味浓郁的煲仔饭就做好了 。
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1.准备一块五花肉 。 清洗后切成厚片 ， 再切成小块 。
准备一个去皮的土豆 ， 切成丁 。
准备半根胡萝卜 ， 也切成方块 ， 用来调色 。
准备一些蘑菇 ， 清洗干净 ， 切成小块 ， 全部放在一起 ， 用清水浸泡 ， 防止土豆变色 。
切一些葱片和姜丝备用 。
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2.准备适量的大米 ， 洗两遍 ， 将上面的灰尘和杂质清理干净 ， 倒入电饭锅中 ， 将表面压平备用 。
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3.炒配菜：锅内烧油 ， 充分滑锅后 ， 倒出热油加入凉油 ， 倒入葱片和姜丝 ， 加入一颗八角一起翻炒 ， 将调料炒香 ， 炸至金黄色时取出葱和姜 。
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