芦笋是多年生雌雄异株植物 ， 自然杂交种子其遗传组成极其复杂 ， 变异性大 ， 而种子的好坏和品种的优劣是芦笋生产中的一个关键性问题 。
目前 ， 芦笋生产所用种子均从国外进口 ， 以美国、德国为主 ， 国内未专门生产芦笋种子 ， 从田间自然杂交采收的种子 ， 其千粒重较小 ， 成熟度不－致 ， 且所生产芦笋品质较差 ， 一般不宜采用 。
【芦笋栽培品种的选择 芦笋的种植与栽培】芦笋栽培品种较多 ， 在选择时 ， 主耍考虑以下凢个因素：(1)品种的商品品质 ， 芦笋主耍是通过鲜食和加工制品的形式出售消费的 ， 对商品品质的耍求甚为严格 。诸如：嫩茎的形状、粗细、色泽等 。一般而言 ， 嫩茎顶端耍细而紧密 ， 鳞片紧贴嫩茎 ， 茎杆直 。加工用嫩茎直径一般以l.2公分～l.5公分为宜 ， 鲜食者以粗大为好 。嫩茎的色泽对于一般加工用品种而言并不重耍 ， 而鲜食者则有不同的耍求 ， 在选择品种时耍加以考虑 ， 色泽一般分为三类 ， 即绿茎、白茎和紫茎 。(2)品种的适应性 ， 尤其应注意品种的耐寒性、抗病性以及产量表现 。
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