洱源县种植的早熟大蒜具有早熟、独蒜率高、果头大、色泽好、品质优等特点，其蒜苔和蒜果深受国内外客商所青睐，经济效益较好，是我县出口的蔬菜品种之一 。众所周知，大蒜种以低温春化（O－3摄氏度）处理，诱导较大蒜瓣的植株提早花芽分化而抽苔，较小瓣则往往形成独头蒜或小瓣蒜 。为此，种植前种子春化低温处理是关键 。现将蒜种春化低温处理技术主要指标（风冷式冷库）介绍如下：
1、预冷降温阶段：大蒜种限制入库温度，袋内温度不超当天最高气温3－5摄氏度，温度过高，应在库外自然降温后再入库 。大蒜种入库堆码完成后，就及时逐渐降温，降温时间一般7－lO天完成 。每天库温平均下降3－4摄氏度，每天24小时内开机制冷不少于5次，当袋内温度达到O－5摄氏度时，预冷降温阶段结束 。
2、低温处理恒温阶段：库温保持O－l摄氏度内，袋内温度保持在3摄氏度以内 。
3、冷库内的相对湿度保持在75－8O% 。
4、保持冷库内空气正常含氧量不低于l8－2l% 。
【大蒜春化的温度 大蒜种子春化低温处理技术要点】5、低温处理恒温时间：原则上3O－4O天，但是要根据品种熟性、播种期的先后，采取丫蒜或独蒜不同目的，以及籽粒大小等，调整相应的低温处理时间 。
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