1、食材：面包用小麦粉（高筋小麦粉）270克、黄油25克、细砂糖40克、鸡蛋20克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、水145克 。
2、高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、水倒入厨师机里开始用低速搅拌均匀 ， 接着用中速搅拌至起筋 ， 把室温内软化的黄油加入继续揉至扩展阶段 。
【奶香吐司的做法 奶香吐司的做法大全】
3、把面团揉至光滑 ， 放在室温内 ， 盖上一块湿布 ， 发酵至2倍大 。
4、发酵好的面团排气 ， 分成三等分 ， 揉圆成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 静放15分钟 ， 这个步骤叫醒面 。
5、醒好的面团 ， 取一块 ， 用擀面杖擀成长条面片 ， 面片的宽度要与土司模具的宽度一致 。
6、擀好的面片 ， 从上往下卷来 ， 卷面片的时候一定要面片贴着面片 ， 紧实 ， 如果太松 ， 土司烤熟之后 ， 中间是空心的 。
7、卷好的面团收口朝下 ， 放入到吐司内 ， 接着第二、三个也按照这方法依次将面包胚放入土司模具里 。
8、把土司盒放入烤箱 ， 并放一盘温度38度左右的温水 ， 时间设置40分钟2 ， 按发酵键 ， 进行发酵 。发酵到土司盒9分满时 ， 取出土司盒盖上盖子 ， 并把烤箱的温水取出 。
9、烤箱预热 ， 上下火165度 ， 时间设置35分钟 。我用的是长帝烤箱 ， 每个烤箱不同 ， 时间和温度略有差异 。
10、土司烤好之后取出 ， 打开盖子 ， 香喷喷 ， 趁热脱模 ， 并把土司放入冷却架上 。冷至不烫手的时候放入保鲜袋装好 。吃的时候切片 。
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