瘟病瘟病是生姜贮藏中的重要病害 。是一种传染性贮藏期病害 ， 贮藏中一旦条件适宜 ， 就逐渐传染蔓延 。病姜姜块灰暗无光泽 ， 切开有黑心或黑形 ， 颜色越深 ， 病情越重 。有时虽未发现黑心现象 ， 但也应加强防治和管理 。方法是：贮藏前 ， 严格剔除病姜 。种姜要选择健壮 ， 色泽纯正 ， 发姜力强 ， 无病斑 ， 无损伤 ， 品种特性典型的整块生姜做种 。采收后置于阳光下暴晒1～2天 ， 杀死病菌和晒干表皮 。让种姜多蒸发掉一些水分 ， 以防因水分过多入窖后发热腐烂 。贮藏期间 ， 应随时检查 ， 发现瘟病及时清理 ， 以免传染 。
霉菌病是在生姜表面出现一层黑斑块或烂皮 ， 在块茎受伤、环境又适宜的情况下容易发生 。随着病情的发展 ， 白霉菌和黑霉菌逐渐的向块茎内渗透 。防治方法是：搞好贮藏窖的消毒 。目前常用的消毒方法是烟熏和窖内撒施一定量的生石灰两种方法 ， 简单易行 ， 效果都很好 。
【生姜贮藏期常见病害防治 生姜贮藏技术】冷害生姜贮藏中 ， 由于冷热不均 ， 通风不当 ， 冷空气突然进入贮藏环境 ， 使生姜受冻 。受冷害后的生姜易出水 ， 很快就变质腐烂 。防治方法是：注意天气的变化 ， 加强防冻保暖措施 。最低气温下降到8摄氏度左右时 ， 在姜窖上面盖上稻草保温 ， 开始盖5～7公分厚 ， 以后随温度的下降逐渐加厚稻草 ， 最后盖上泥土 。
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