五月艾味辛微苦，性温，是一种归脾、肝肾经的特色中药材，祛风消肿、止痛止痒以及调经止血等都是这种植物入药以后的重要功效 。
1、母鸡艾叶汤
做法：老母鸡1只，艾叶15克 。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2—3次食用 。月经期连服2—3剂 。
功效：补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等 。
2、艾叶甜汤
做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用 。
【五月艾籺的做法 五月艾的食用方法】功效：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力 。宜清热利湿，活血化瘀 。
3、艾叶饼子
做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香 。
功效：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒 。
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