1、社饭 铜仁市城乡“春社日”有吃社饭的传统习俗 。社饭历史久远 ， 具有浓郁的乡土气息 。
【贵州铜仁特色美食】 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱 ， 洗净切细 ， 挤出苦涩 ， 用茶油入锅炒熟出锅 ， 再挤出炒出的苦水 。腊肉洗刮干净 ， 沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒 。大米、糯米按6:4的比例 ， 大米淘洗后入锅煮片刻 ， 筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时 ， 筲箕滤去水分 。按米总量配15%的腊肉 ， 20%的青蒿 ， 15%的野葱及适量食盐 ， 主料、 辅料拌匀后 ， 松散地入蒸盖好 ， 蒸熟 ， 即可食用 ， 是铜仁小吃中的主要代表 。
2、锅粑粉
其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料 ， 经浸泡、磨浆、沿锅烫熟 ， 外表呈黄绿色、内起蜂窝状 ， 有绿豆清香 ， 再佐以姜葱、油辣椒、肉哨等配料 ， 食之脆香酥爽 ， 更有清热去火之功效 。
3、米虾
米虾为铜仁的米豆腐 ， 外型独特且别具风味 。其外形如河虾 ， 味道爽滑 。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜 ， 再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁 。红白绿相间 ， 酸辣可口 ， 养颜开胃 ， 对夏日中烦燥的胃也是一种保养 。
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