【东北锅包肉的做法视频 东北锅包肉的做法】1、食材：猪里脊270g、胡萝卜50g、香菜2g、姜5g、蒜5g、干淀粉100g、绵红糖50g、盐2g、料酒2.5g、花生油20ml、米醋50ml、饮用水30ml、葱5g 。
2、将胡萝卜切丝 ， 姜切丝 ， 大葱切丝 ， 蒜切片 ， 香菜切段备用 。
3、将里脊肉切片 ， 肉片中加入料酒5ml和盐1g ， 腌10分钟至入味 。
4、将干淀粉100g和30ml饮用水 ， 搅拌均匀 ， 静置20分钟 ， 滤出淀粉中多余的水分 。
5、加花生油10ml ， 搅拌均匀 ， 将淀粉糊倒入肉碗抓匀 。
6、锅中加花生油1000ml ， 大火热油 ， 油温6成热时 ， 逐片下入肉片 。
7、炸2分钟至定型后捞出 。
8、油升温至8成热 ， 肉片入锅复炸15秒 ， 炸至金黄色 ， 捞出备用 。
9、锅中倒入米醋50ml、绵白糖50g和盐1g ， 小火烧至粘稠 。
10、下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀 。
11、最后放肉片 ， 翻炒均匀 ， 裹汁即可食用 。
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