1、食材：鱼一条 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 酱油 ， 蒸鱼 ， 豉油 ， 植物油 ， 老抽 ， 食盐 ， 油各适量 。
2、首先把准备好的鱼处理一下 ， 去除内脏和腹部的黑膜 ， 然后清洗干净在鱼身上划几道 ， 加入适量的红姜丝 ， 倒上一些料酒和食盐 ， 腌制一下 ， 腌制10分钟左右 ， 把葱姜挑出来 ， 放在水里清洗干净 ， 沥干水分之后摆在蒸盘里 。
3、摊子底下提前订一些葱姜丝 ， 然后在鱼腹 ， 鱼身上也需要塞上一些葱姜丝 ， 然后准备一个中锅加入适量的清水 ， 等到水温达到70度左右吧 ， 鱼放在蒸锅里继续加热 ， 蒸10分钟左右就可以了 。
【鱼豉油清蒸鱼怎么做 鱼豉油清蒸鱼怎么做好吃】4、等到鱼肉蒸到5分钟左右的时候 ， 加入适量的食用油 ， 油烧热之后加入蒸鱼豉油和酱油搅拌均匀 ， 然后趁热浇在鱼的表面 ， 接着盖上盖子 ， 继续蒸 ， 剩下的5分钟时间到了之后撒上一些葱花装饰就可以美美的享用了 。
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