1、主料：鸡腿(2个)芋头(1个)调料生姜(一块)蒜(两瓣)葱花(小许)生抽(2勺)胡椒粉(1茶勺)白糖一(小勺)盐(1茶勺)鸡精 (一茶勺) 。
2、鸡腿剁块 ， 用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质 。
3、芋头去皮切稍大的块 ， 生姜去皮切片 ， 大蒜去皮拍扁 。
4、锅内入少许油烧热 ， 放入生姜片 ， 大蒜片爆香 ， 放入鸡块煎制两面微黄 。
5、鸡块拔一边 ， 放入芋头略煎 ， 翻炒1分钟 。倒入酱油炒香 。
6、注入开水 ， 刚好与材料平平 ， 加入一小勺白糖炒匀 ， 盖上锅盖大火煮开 ， 小火焖10分钟 。
7、汤汁剩1/2时 ， 放入一茶勺胡椒粉 ， 一茶勺盐翻匀 。小火再焖10分钟 。
【芋头做法超级开胃好吃 芋头做法怎么做】8、焖制芋头熟透 ， 放入一茶勺鸡精作最后调味 ， 大火略收汁 。装盘 ， 撒上葱花点缀即可享用 。
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