1、食材：生核桃仁500g、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、五香粉适量 。
2、生核桃用核桃钳取核桃仁 ， 尽量取的完整些 。
3、如果有很大的核桃仁 ， 尽量掰的大小一致 ， 这样入味和烤制的时候才均匀 。
4、现在准备泡核桃的水 ， 锅里放四勺盐 ， 一个大料 ， 香叶和桂皮 ， 盐为什么要放得多 ， 因为是泡制入味 ， 而且核桃仁本身也并不好入味 ， 所以盐量多些 。【五香核桃仁的做法大全家常做法视频 五香核桃仁的做法】
5、然后倒入大半锅水 ， 大火煮开 ， 再改为中火三分钟 ， 这是把香料的味道煮出来 ， 接着 ， 关火晾凉 。
6、之后倒入核桃仁 ， 水量正好和核桃仁齐平 ， 多些也没关系 ， 要是水少的话 ， 就得几小时之后翻一下核桃仁了 。这样泡一夜 ， 我一般是晚上做 ， 第二天早上烤 ， 味道正好 。
7、把泡好的核桃仁 ， 沥干水分 ， 均匀的铺在烤盘上 ， 放到上下150预热好的烤箱中 ， 烤18分钟左右即可 。
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