1、食材准备:雪梨1个,冰糖3-4小块,川贝5g 。
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3、雪梨洗净去皮(可以不去皮),横切开,用不锈钢汤匙挖去中间的核,形成一个盅 。
4、冰糖和川贝,分别用工具捣碎,越细越好 。也可以在药店直接要求把川贝研磨成粉末,更方便 。
5、把冰糖沫和川贝粉分别倒入雪梨盅里面 。
6、准备适量凉水,加入到雪梨盅和炖盅里,再盖好已经切下来的雪梨盖,可以用牙签固定住(注:雪梨内可以不加水)
7、如果想让汁液多一点就多加,如果想喝的浓一点少一点就少加水 。小火隔水蒸炖1小时左右 。
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