1、能够预防动脉血管硬化 。它可以提供较多的热量 ， 并且还含有高含量的、高品质的植物蛋白 ， 易于人体吸收 ， 可以降低血脂的甘油三酯浓度 ， 起到预防动脉血管硬化的作用 。
2、能够抗老防衰 。黑豆含有丰富的维生素E和花青素 ， 具有很强的抗氧化能力 ， 能够延缓肌肤的衰老 。
3、预防便秘 。因为其含有丰富的粗纤维 ， 能够促进肠道的蠕动 ， 起到防止便秘、整肠的作用 。
【黑豆功效与作用及食用方法 白醋泡黑豆功效与作用及食用方法】4、食用方法有以下几点：第一点 ， 制成豆浆 。将黑豆和黄豆进行浸泡之后 ， 放入豆浆机中进行打碎 ， 然后熬煮饮用即可 。第二点 ， 可以熬煮成粥 。将大米和黑豆充分浸泡之后 ， 进行熬煮 ， 可以适当的加入红糖 ， 调成甜口即可食用 。第三点 ， 可以将黑豆进行烤制 ， 烤制成干燥的黑豆之后 ， 平日作为坚果进行食用 。
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