1、面条鱼半斤,盐适量,白酒少许,蛋清少许,面粉2大勺,淀粉1大勺,植物油适量 。
【红烧面条鱼的家常做法 面条鱼的家常做法】2、将面条鱼洗净,撒人适量的盐,少许白酒,拌匀腌制片刻 。
3、在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀,加面粉和淀粉拌匀,再倒入少许植物油拌匀 。
4、起锅,倒入植物油,烧至七成热,逐条放入面条鱼,炸至变色捞出沥油 。
5、再次将油烧至八成热后,将鱼再复炸一遍,至金黄色捞出沥油,即可开吃 。
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